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La nostra ricetta: Purea di fave

Buongiorno a tutti !!!

Iniziamo questa settimana con una Purea di Fave.

Ingredienti per 4 persone:
700gr di fave , 1cipolla bianca , foglie alloro , sale e pepe q.b , 2 cucchiai di olio extravergine per porzione , formaggio a piacere.

Preparazione:
1• Per una buona purea prendere le fave secche e metterle in ammollo in acqua fredda per una notte . 
Al mattino prendere le fave , scolatele , risciacquare nuovamente e riponetele in una casseruola a bollire con acqua salata .
2• A metà cottura aggiungere una cipolla bianca tagliata a pezzettoni , 2 spicchi d'aglio e qualche foglia di alloro per aromatizzare il piatto .
3• Quando vedere che L' acqua di cottura sarà quasi scomparsa , usate un mix a immersione . Frullate dunque le fave sino ad ottenere una consistenza densa . 
Aggiustate di sale e pepe e lasciarla a fuoco basso per qualche minuto .
4• Potete condire secondo i vostri gusti con due cucchiai di olio extravergine di oliva a crudo e qualche spicchio di formaggio ....

Per un piatto completamente BIO consigliamo i seguenti prodotti presso La Bottega Lu.Ne Verdi. Buon appetito!



1 commento a La nostra ricetta: Purea di fave:

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Fake Rolex on mercoledì 6 luglio 2016 07:59
Aggiustate di sale e pepe e lasciarla a fuoco basso per qualche minuto.
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